乙型肝炎患者在病情稳定时可考虑开蛋糕店。
如果患者的病情得到良好控制，且不存在肝功能异常或其他并发症，一般不会对他人造成传染风险，此时可以正常生活和工作。但在开店过程中需注意个人卫生，并定期监测肝功能，以确保身体健康。
乙型肝炎患者在急性发作期或存在肝硬化、肝纤维化等严重肝脏疾病的情况下，则不建议开蛋糕店。
对于乙型肝炎患者来说，日常生活中应避免与他人共用牙刷、剃须刀等个人用品，以减少传播风险。同时，定期复查肝功能，及时发现病情变化，是十分必要的。
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