预防流感首选食疗

　　如今甲型H1N1流感把全世界都闹得神经紧张。为预防甲型H1N1流感，美国人推荐了一些抗流感食物。而我国卫生部、国家中医药管理局日前也发布《甲型H1N1流感中医药预防方案(2009版)》，其中，饮食预防也是其中重要的一块。今起，我们就将这些内容加以综合整理，为大家推荐几种最适合中国人食用的预防流感美食——

　　“侧耳根”清热化痰

80%流感患者应小心甲流

　　鱼腥草又名“侧耳根”，是一种产于我国长江流域以南省份的草本植物，可入药，气味特异，具有较高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等营养成分。

　　侧耳根能否防治甲型H1N1流感，专家们目前尚无定论。不过，学会吃一点侧耳根，对自己的身体肯定是有益的。

　　我们可用鲜鱼腥草30克至60克，蒜汁加醋凉拌，或选择鱼腥草炖猪蹄的方法来预防甲型H1N1流感。

　　薄荷饮食可预防流感

　　国家中医药管理局公布预防甲型H1N1流感药方称，吃薄荷食品或喝薄荷饮品，将有预防流感的功效。老百姓防流感可以喝点绿豆和红豆煮汤，或者用薄荷、鸭梨和大枣一起熬粥。专家提醒，在没有疫情的情况下，健康人没有必要吃药预防，可参考饮食预防。

　　马齿苋杀菌又消炎

　　马齿苋是药食两用的天然野菜。马齿苋性味寒凉，食之能利水去湿兼明目，其清热解毒的功效较普通苋菜更强。脾胃虚寒、腹泻者若需食用，应加生姜(炒菜时)或红枣(煲汤时)以调和其凉性。现代营养学研究则发现，马齿苋具有较强的杀菌消炎作用，可用于多种炎症的辅助治疗，故与大蒜等一同被归入“天然的抗生素”之列。在这次的防甲流饮食预案中就推荐可适当食用鲜马齿苋，但因其草酸含量较高，建议最好用开水焯过再入菜。鲜马齿苋30-60克，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃。

　　大蒜粥能保健抗病

　　大蒜粥大人小孩(六个月以上宝宝)都适用。现代研究表明，大蒜中含有的大蒜素有很强的杀菌作用，人一天生吃两瓣蒜就能发挥大蒜保健抗病的最佳效果。

　　制作大蒜粥只需将大蒜和米一起煮熟。给孩子煮大蒜粥时要注意，6到12个月的宝宝每天吃2瓣;1到3岁的宝宝每天吃4瓣;3到12岁的每天吃6瓣。

　　茶可调节人体酸碱度

　　红茶是美国推荐的抗流感食物之一，哈佛大学学者发现，连续两周每天喝五杯红茶，人体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种蛋白可以有效帮助人体抵御流感。

　　茶还可以调节人体身体酸碱度。除红茶外，绿茶、花茶也是不错的选择。

　　菌类可增强抵抗力

　　菌类营养价值丰富，可增强人体免疫力。可以把菌类做菜或汤，一些常见的菌类食物还可以随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝。

　　由于菌类可能带有有害物质，因此食用前最好先用开水烫，去除有害物质。

　　水果蔬菜粗粮一个都不能少

　　要防病，水果、蔬菜、粗粮一个都不能少。最好选富含维C丰富的蔬菜，如西兰花、番茄、油麦菜、青椒、辣椒等。多吃苹果、葡萄、草莓、番茄、胡萝卜、荸荠、山药、枸杞、竹荪等。另外，粗粮应占每日主食的一半，以免缺乏维生素B导致免疫力下降。

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（实习编辑：吴春丽）

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